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Warum ist belgisches Bier so beliebt und weltberühmt geworden?

belgisches Bier

Die Welt ist groß und in fast jedem Land wird Bier gebraut. Belgien gilt als eines der besten Bierländer der Welt. Aber wie kommt es? Und hat das etwas damit zu tun, dass wir, The Flying Dutchman NoMad Brewing Company, unsere Biere auch in Belgien brauen?

Was ist das bekannteste Bierland der Welt? Es spielt keine Rolle, in welchem Land Sie die Frage stellen. Die meisten Leute werden dies mit Belgien beantworten. Auch in den Niederlanden ist dies sicherlich die Antwort, die die meisten Leute geben werden. In den Niederlanden und auch in einigen anderen Ländern sind dies unter anderem die ersten importierten Biere. In den Niederlanden gab es in den 1970er Jahren nur eine Handvoll Brauereien und die meisten von ihnen haben nur Lagerbier gebraut. So war die Bierlandschaft sehr langweilig geworden. In den 1970er Jahren begannen die ersten Pioniere, in kleinem Umfang belgisches Bier in die Niederlande zu importieren. Die niederländischen Cafés waren offen für neue Geschmacksrichtungen und begannen, die berühmtesten belgischen Biere einem kleinen, ausgewählten Publikum vorzustellen, das bereit für Innovationen war. Die damals verkauften belgischen Biere waren sehr zugänglich und nicht zu komplex im Geschmack. Belgische Biere wie Palm und De Koninck waren perfekte Biere, um unerfahrene Bierentdecker an Biere mit etwas mehr Charakter als ein normales Lagerbier heranzuführen. Nachdem man diese bernsteinfarbenen Biere entdeckt hatte, war der nächste Schritt oft ein doppeltes oder dreifaches, belgisches Bier aus einer Abtei oder einem echten Kloster.

Ein weiterer Grund und von großer Bedeutung. ist natürlich die sehr lange Brautradition in Belgien. Früher hatte jedes Dorf seine eigene Brauerei und das war in vielen Ländern so. Das Trinkwasser war schlecht und unzuverlässig, so dass Bier die tägliche Flüssigkeit war, die die Menschen zu sich nahmen. In Belgien haben viele Brauereien überlebt, weil sie von den Einheimischen unterstützt wurden, die ihren Marken treu geblieben sind. Alte Traditionen wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Denken Sie zum Beispiel an die noch existierenden Gueuze-Brauereien, die in den letzten 10 Jahren endlich wieder bei einem größeren Publikum ins Rampenlicht gerückt sind. Dank der harten Arbeit mehrerer Generationen hat dieser älteste Bierstil überlebt und wir können immer noch schöne belgische Sauerbiere genießen.

Trappistenbiere sind hoch angesehen und vor dreißig Jahren gab es nur noch 5 belgische Trappistenbrauereien. Derzeit gibt es 14 offizielle Trappistenbrauereien in folgenden Ländern: Belgien, Niederlande, Österreich, England, Frankreich, Italien, Spanien und Amerika. Es wird nicht überraschen, dass die berühmtesten Trappisten die belgischen Trappisten sind.

Und warum habe ich mich als Brauer dafür entschieden, meine Biere in Belgien zu brauen? Mein Hintergrund ist ein Lebensmitteltechnologe, der sich mit Brautechnologie beschäftigt hat. Nach meiner Ausbildung arbeitete ich einige Jahre als Brauer bei der Brouwerij De Raaf in Heumen, einer der ersten niederländischen Craft-Brauereien oder Spezialitätenbierbrauereien, wie wir sie damals nannten. Wir waren eine kleine Brauerei, aber wir hatten ein sehr gut eingerichtetes Labor, in dem wir alles selbst überprüft haben. Diese Erfahrung prägte mich und als ich viele Jahre später anfing, meine ersten Biere zu brauen, war die Qualitätskontrolle ein sehr wichtiger Punkt, um die richtige Brauerei zu finden. Nachdem ich in den Niederlanden, Finnland und Belgien gebraut hatte, führte meine Suche zu einer neuen Brauerei in Belgien. Die Rede ist vom Jahr 1997. Die Brauerei Proef hatte gerade erst begonnen und wurde von einem Braulehrer an der Universität Gent gegründet. Ihr Setup war rein auf Qualität ausgerichtet und dort habe ich den richtigen Partner gefunden, um unsere Biere zu brauen. Belgien hat eine lange Brautradition und daher viel Wissen. Dieses Wissen, das ich in Belgien gefunden habe, zusammen mit ihrem Streben nach hoher Qualität und der Flexibilität dieser Brauerei haben mich nach Belgien gebracht.

Macht uns das auch zu einem belgischen Bier? Das ist eine schwierige Frage und nicht wirklich zu beantworten. Die Flying Dutchman Nomad Brewing Company ist ein finnisches Unternehmen. Ronald, ein Niederländer, steht an der Spitze und "lenkt" das Unternehmen. Er arbeitet die Bierrezepte aus, was normalerweise in Finnland passiert. Einerseits können wir als finnisches Bier und andererseits auch als belgisches Bier bezeichnet werden. Wir mögen also die Wahlfreiheit und stecken uns besser nicht in Schubladen.

Danke schön,

Ronald

 

 

 

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