Een IPA staat voor India Pale Ale. Dit is een biersoort die door de Engelse brouwerijen in de zeventiende eeuw werd ontwikkeld. In het begin transporteerden deze brouwerijen hun normale Pale Ale naar de Engelse soldaten in India, maar dit bier overleefde die lange reis niet. De reis duurde soms wel vier tot vijf maanden en dat bij warme temperaturen. Om dit probleem te voorkomen gingen ze de Pale Ale brouwen met een grotere dosis hop. Hop geeft bitterheid en aroma aan het bier, maar werkt ook als een natuurlijk conserveringsmiddel om het bier langer houdbaar te maken. Daarnaast gingen ze het bier ook zwaarder brouwen, alcohol beschermt namenlijk ook het bier. Deze nieuwe zwaardere versie overleefde wel de lange reis en dit bier werd daarna India Pale Ale genoemd.
IPA is sinds 20 jaar weer terug in beeld gekomen door de Craft Beer Revolutie in Amerika. Het is zelfs uitgegroeid tot het populairste speciaalbier op dit moment! Er worden nu vele varianten op deze stijl gebrouwen zoals:
- Black IPA: toevoeging van donkere moutsoorten
- White IPA: toevoeging van kruiden en tarwemout
- Session IPA: lichtere versie met alkohol tussen de 3,5 – 5 %
- Imperial IPA: sterke versie met alcohol tussen de 7 - 20%
- New England IPA: troebele en heel aromatische versie
- Brett IPA: IPA met toevoeging van Brettanomyces
Wij hebben meerdere IPA's in ons assortiment:
TREE HUGGING WOOD CHOPPING MOTHER NATURE LOVING IPA
Dit is een prachtig uitgebalanceerde IPA, die is gerijpt op een bed van American Oak-chips.
BLACK IS BLACK AND I WANT MY BABY BACK, BLACK RYE IPA
Gebrouwen met Pale ale mout, roggemout en geroosterde tarwemout en gehopt met Columbus, Chinook, Centennial, Amarillo, Simcoe en Citra hop zorgen in deze IPA voor een mooi contrast.
FLIP FLOPPED WHITE SOCKED STRONG HOPPED WHITE IPA
Flipped Flopped White Socked wordt gebrouwen met pilsmout en tarwemout en gehopt met Centennial, Cascade, Citra en Equinox hop. Om het nog interessanter te maken, voegen we sinaasappelschil, koriander en jeneverbessen toe, die een mooie fruitige en kruidige toets geven.
JAH JAH RUB A DUB MANGO IPA
De Jah Jah Rub a Dub Mango IPA wordt gebrouwen met tarwe- en havermout en gehopt met Galaxy, Mosaic en Citra. De zachte stemming komt van de mango die de Mad Professor in de mix gooide.
